分离牛奶生产酪蛋白和乳清蛋白的装置
2016-12-23 18:03:57
admin
288
[0026] 表2不同浓缩因子下截留液成分的变化[0027]
[0028] 2XR，4XR，6XR，8XR，9 XR分别表示浓缩因子为2，4，6，8，9时的截留液。[0029] 微滤透过液含有α-乳白蛋白及β-乳球蛋白，酪蛋白几乎全部被截留液所截 留，其成分较脱脂乳要简单的多。透过液的成分均一，比较容易控制，无脂、无菌、乳清蛋白以天然的形式存在，可以直接加工生产乳清浓缩蛋白或者进一步处理生产乳清浓 缩蛋白产品，简化了处理步骤，增加了产品的附加值。[0030] 本实用新型的应用效果如下：[0031] 陶瓷膜微滤系统采用错流过滤的方式，在压力的推动下料液平行于膜面流动， 把膜面上的滞留物带走，从而使得膜污染保持一个较低的水平；同时沿着膜长的方向， 膜层的厚度呈现梯度变化，从而使得透过液的通量沿着膜长的方向保持均一的跨膜压 力，过滤效果更佳。[0032] 陶瓷膜质地坚硬，具有良好的耐热性（500°C)、耐酸碱性（pHl〜14)、清 洗方便、易消毒处理、机械性能好及使用寿命长等优点。其连续运行时间可以达到IOh 以上。清洗过程采用CIP清洗（原位清洗）方式，水通量恢复效果佳。[0033] 通过严格的实验证明，该陶瓷膜微滤系统能够将酪蛋白和乳清蛋白有效地分 离，截留液对酪蛋白进行了浓缩，与离心分离所得稀奶油复配可直接用于干酪的生产加 工过程，简化了干酪用乳的标准化过程，节约了生产空间，而透过液为“理想”乳清， 成分均一，无菌无脂，利于进一步加工成高附加值的乳清产品。